Cada 2 de agosto se conmemora en Argentina el Día del Trabajador Hotelero y Gastronómico, una jornada destinada a reconocer la labor de quienes se desempeñan en restaurantes, bares, confiterías, hoteles y otros establecimientos vinculados con el turismo y la atención al público.
El origen de la celebración
La fecha recuerda la creación, el 2 de agosto de 1948, de la Federación Obrera Argentina de la Industria Hotelera, organización que reunió a los gremios del sector y constituyó un antecedente de la actual Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA).
La conmemoración alcanza a cocineros, chefs, mozos, camareros, ayudantes de cocina, baristas, barmans, pasteleros, recepcionistas, mucamas y demás trabajadores que sostienen diariamente la actividad hotelera y gastronómica en todo el país.
Cómo se paga la jornada
El Convenio Colectivo de Trabajo 389/04 ratifica el 2 de agosto como día del trabajador hotelero gastronómico. Aunque se considera una jornada laborable y los establecimientos pueden mantener su actividad habitual, para el personal comprendido en el convenio se abona con el tratamiento correspondiente a un feriado.
