Con la llegada de la Semana Santa, el clásico huevo de Pascuas vuelve a ser protagonista en las mesas argentinas. Si bien en las góndolas abundan las opciones industriales, cada vez más familias se animan a preparar sus propios huevos caseros, no solo por el sabor, sino también por el gesto artesanal y personalizado que implica.
A continuación, te contamos cómo hacer un huevo de Pascuas relleno con ingredientes accesibles y una receta sencilla, ideal para compartir con chicos o regalar.
Ingredientes:
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500 g de chocolate cobertura semiamargo o con leche (según gusto)
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Relleno a elección: dulce de leche repostero, mousse, confites, bombones, galletitas, frutos secos, etc.
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Molde para huevo de Pascuas (de policarbonato o silicona)
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Papel manteca o film
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Manga pastelera (opcional)
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Sorbetes o pincel de silicona
Paso a paso:
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Templar el chocolate:
Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez. Una vez derretido, templarlo: es decir, llevarlo a una temperatura de 28-29°C para chocolate con leche, o 31-32°C para chocolate semiamargo. Este paso es clave para que el huevo tenga brillo y no se derrita fácilmente al tacto. -
Armar las mitades:
Con ayuda de un pincel o cuchara, cubrir el molde con una capa de chocolate. Dejar enfriar en la heladera 5 minutos, luego aplicar una segunda capa. Repetir una tercera vez si se quiere una cáscara más firme. Desmoldar con cuidado. -
Rellenar:
En una de las mitades, colocar el relleno elegido. Si usás dulce de leche o mousse, podés usar una manga pastelera. También podés sumar trocitos de galletitas, bombones o confites. Dejá un margen en los bordes para que luego se pueda cerrar bien. -
Sellar el huevo:
Calentar una placa (puede ser una fuente o sartén) y apoyar brevemente los bordes de ambas mitades para que se fundan apenas. Unirlas con cuidado y presionar suavemente para sellar. -
Decorar y envolver:
Una vez frío, podés decorarlo con glasé real, granas o más chocolate derretido. Para envolver, usá papel celofán o aluminio de colores y agregá una cinta o moño para darle un toque especial.
