En los últimos días comerciantes y consumidores de la provincia de Jujuy, Argentina han expresado su preocupación por la creciente escasez de pollos en los puntos de venta, situación que se refleja tanto en la cantidad de mercadería que llega como en la reducción del tamaño de los ejemplares disponibles. Según comerciantes locales, la entrega de cajas de pollos ha caído abruptamente en comparación con semanas anteriores, lo que está impulsando un aumento sostenido en los precios de este alimento básico en la mesa jujeña.
Vendedores consultados explican que antes recibían más de cinco cajas de pollos por pedido, mientras que ahora la oferta se reduce a dos o tres, y muchas veces con productos de menor peso. Esta baja en la distribución se traduce en subas tanto para el pollo entero como para sus cortes principales, como pata-muslo y pechuga, los cuales han registrado incrementos de precios significativos en el mercado local en las últimas semanas.
El fenómeno no sólo preocupa por el impacto en la economía de las familias jujeñas, que históricamente consumen pollo como una de sus principales fuentes de proteína animal, sino también por la incertidumbre respecto a los tiempos de normalización de la oferta. Distribuidores locales señalan que las respuestas de los proveedores suelen limitarse a afirmar que “no hay pollo”, sin mayores explicaciones sobre las causas o una fecha estimada de mejora en la situación.
Aunque oficialmente no se ha vinculado esta escasez a un evento sanitario específico en la región, Argentina ha atravesado en los últimos meses brotes de gripe aviar (influenza aviar H5) en distintas provincias, incluida Jujuy, donde se confirmó al menos un caso en aves silvestres y de traspatio, lo que llevó al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) a reforzar controles y acciones sanitarias.
Si bien las autoridades y productores aún no han determinado si existe un nexo directo entre estos brotes y la menor disponibilidad de pollos para consumo, el contexto sanitario y los costos de producción se encuentran entre los factores que analizan los sectores vinculados a la cadena avícola.
