A pocos días de la celebración de Semana Santa, crece la preocupación entre los consumidores jujeños por el aumento en los precios de los alimentos típicos de vigilia. Un relevamiento realizado en mercados locales muestra que productos clave como el pescado, el choclo y los lácteos registran valores elevados, lo que impacta directamente en el bolsillo de las familias.
El pescado, entre los productos más caros
Uno de los incrementos más notorios se observa en el pescado, tradicional protagonista de estas fechas. Actualmente, el kilo de filete de merluza ronda los $19.000, mientras que otras variedades como el surubí alcanzan los $34.000 y el salmón rosado llega hasta los $45.000. Incluso opciones más accesibles, como el sábalo, se ubican en torno a los $12.000 por kilo, lo que implica un gasto considerable para una comida familiar.
Ingredientes tradicionales también suben
Además del pescado, otros productos esenciales para las comidas de Pascua también presentan precios que generan inquietud. El choclo, base de las tradicionales humitas, ronda los $4.000 la docena, mientras que el queso —clave en múltiples preparaciones— tiene valores que van desde los $800 a $1.300 cada 100 gramos según la marca. A esto se suman otros insumos como tapas de empanadas o pascualinas, cuyos precios también se incrementan ante la mayor demanda.
Expectativa por posibles aumentos y alto consumo
Si bien algunos comerciantes señalan que los incrementos recientes fueron moderados, no descartan nuevas subas a medida que se acerquen los días centrales de la celebración. En paralelo, destacan que el consumo se mantiene activo, impulsado por la tradición de evitar carnes rojas durante la vigilia. En este contexto, la combinación de alta demanda y precios elevados genera incertidumbre en los hogares jujeños, que ya comienzan a planificar sus compras con mayor cautela.
